目 錄

CONTENTS

 
第一章 酒店業(yè)的概念及投資特性 3
1.1 酒店業(yè)的概念與分類 3
1.1.1 酒店的定義 3
1.1.2 酒店的分類 3
1.1.3 現(xiàn)代酒店的基本特點(diǎn) 5
1.2 酒店業(yè)的投資特性 6
1.2.1 贏利性與成長(zhǎng)性 6
1.2.2 酒店的周期性 6
1.2.3 要素的密集性 7
1.3 酒店業(yè)行業(yè)壁壘分析 9
1.3.1 技術(shù)與市場(chǎng)壁壘 9
1.3.2 結(jié)構(gòu)性壁壘 10
1.3.3 制度性壁壘 10
1.3.4 文化性壁壘 11
1.3.5 市場(chǎng)壁壘趨勢(shì) 12

第二章 中國(guó)旅游業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位 15

第三章 2010年1-12月中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展觀察 23
3.1 中國(guó)現(xiàn)代酒店的發(fā)展概況 23
3.2 中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 27
3.2.1 中國(guó)酒店行業(yè)整體景氣情況分析 27
3.2.2 中國(guó)賓館酒店業(yè)集團(tuán)化連鎖化現(xiàn)狀 29
3.2.3 中國(guó)五大城市高星級(jí)酒店發(fā)展?fàn)顩r 31
3.2.4 中國(guó)城市高星級(jí)酒店的發(fā)展規(guī)模分析 34
3.2.5 中國(guó)城市高星級(jí)酒店的增長(zhǎng)趨勢(shì)分析 34
3.2.6 中國(guó)城市高星級(jí)酒店投資結(jié)構(gòu)分析 34
3.2.7 中國(guó)酒店業(yè)進(jìn)軍全球市場(chǎng)途徑 34

第四章 2010年1-12月中國(guó)星級(jí)飯店市場(chǎng)結(jié)構(gòu)觀察 39
4.1.1 2010年1-12月星級(jí)飯店按星級(jí)劃分 39
4.1.2 2010年1-12月星級(jí)飯店按經(jīng)濟(jì)類型劃分 40
4.1.3 2010年1-12月星級(jí)飯店按規(guī)模劃分 41

第五章 2010年1-12月國(guó)內(nèi)賓館酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況 43
5.1.1 2010年1-12月星級(jí)飯店按星級(jí)劃分 43
5.1.2 2010年1-12月星級(jí)飯店按經(jīng)濟(jì)類型劃分 44
5.1.2 2010年1-12月星級(jí)飯店按規(guī)模劃分 48

第六章 商務(wù)酒店市場(chǎng)發(fā)展觀察 51
6.1 商務(wù)酒店相關(guān)知識(shí) 51
6.1.1 商務(wù)酒店的定義 51
6.1.2 商務(wù)酒店代表性品牌 51
6.2 2010年1-12月地區(qū)商務(wù)酒店競(jìng)爭(zhēng)觀察 56
6.2.1 外資酒店參與商務(wù)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng) 56
6.2.2 廣東商務(wù)型酒店競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀 56
6.2.3 上海出現(xiàn)全產(chǎn)權(quán)商務(wù)酒店 58
6.2.4 石獅商務(wù)酒店市場(chǎng)商機(jī) 58
6.2.5 東莞酒店集體凋零 59
6.3 2010年1-12月品牌商務(wù)酒店競(jìng)爭(zhēng)觀察 61
6.3.1 中國(guó)大酒店商務(wù)酒店發(fā)展分析 61
6.3.2 如家進(jìn)軍商務(wù)酒店中高端市場(chǎng) 63
6.3.3 睿富進(jìn)軍中國(guó)商務(wù)酒店市場(chǎng) 65
6.3.4 丹楓白露進(jìn)駐華中商務(wù)酒店市場(chǎng) 66
6.4 商務(wù)酒店發(fā)展前景與投資趨勢(shì) 68
6.4.1 商務(wù)酒店倍受歡迎 68
6.4.2 商務(wù)酒店掀起投資狂潮 73
6.4.3 商務(wù)酒店的發(fā)展前景 76
6.4.4 商務(wù)酒店發(fā)展趨勢(shì) 77

第七章 旅游度假酒店市場(chǎng)發(fā)展觀察 79
7.1 假日經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)與作用 79
7.1.1 假日經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn) 79
7.1.2 假日經(jīng)濟(jì)的作用 79
7.2 酒店"假日經(jīng)濟(jì)"營(yíng)銷管理 82
7.2.1 酒店"假日營(yíng)銷"預(yù)測(cè)客源 82
7.2.2 酒店"假日營(yíng)銷"價(jià)格調(diào)整 83
7.2.3 酒店"假日營(yíng)銷"計(jì)劃客源 84
7.2.4 酒店"假日營(yíng)銷"超額預(yù)訂 84
7.2.5 酒店"假日營(yíng)銷"服務(wù)準(zhǔn)備 85
7.2.6 酒店"假日營(yíng)銷"鎖定客源 85
7.2.7 酒店"假日營(yíng)銷"聯(lián)合工作 85
7.3 旅游度假酒店概況 86
7.3.1 度假酒店的類型介紹 86
7.3.2 中國(guó)度假酒店發(fā)展前沿態(tài)勢(shì)與問題 89
7.3.3 氣候?qū)Χ燃倬频甑闹匾?92
7.3.4 海南是中國(guó)度假酒店發(fā)展 92
7.3.5 度假酒店的發(fā)展前景廣闊 93
7.4 分時(shí)度假酒店在中國(guó)的發(fā)展 94
7.4.1 "分時(shí)度假"進(jìn)入中國(guó) 94
7.4.2 分時(shí)度假潛力大規(guī)范發(fā)展是關(guān)鍵 96
7.4.3 中國(guó)分時(shí)度假市場(chǎng)存在的問題 98
7.4.4 中國(guó)開展的分時(shí)度假網(wǎng)絡(luò)本土化實(shí)踐的特點(diǎn) 102
7.5 旅游度假酒店的經(jīng)營(yíng)與風(fēng)險(xiǎn) 107
7.5.1 從實(shí)例看城郊度假酒店的經(jīng)營(yíng)思路 107
7.5.2 我國(guó)度假酒店市場(chǎng)營(yíng)銷的特點(diǎn) 109
7.5.3 休閑度假型酒店的散客銷售 111
7.5.4 酒店發(fā)展分時(shí)度假應(yīng)注意風(fēng)險(xiǎn) 114
7.6 我國(guó)旅游度假酒店的發(fā)展趨勢(shì)與問題 115
7.6.1 我國(guó)度假酒店群體特色與個(gè)性色彩 116
7.6.2 度假酒店的發(fā)展前景廣闊 117
7.6.3 國(guó)內(nèi)度假酒店的發(fā)展趨勢(shì) 118
7.6.4 度假酒店存在的問題 121
7.6.5 發(fā)展度假酒店的對(duì)策分析 122

第八章 經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)發(fā)展觀察 127
8.1 經(jīng)濟(jì)型酒店的定義及特征 127
8.1.1 經(jīng)濟(jì)型酒店概念 127
8.1.2 經(jīng)濟(jì)型酒店的分類 128
8.1.3 經(jīng)濟(jì)型酒店的特征 128
8.2 中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀 130
8.2.1 2010年1-12月經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展形式分析 130
8.2.2 2010年1-12月中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店發(fā)展規(guī)模 132
8.2.3 2010年1-12月中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店發(fā)展特點(diǎn) 132
8.2.4 2010年1-12月經(jīng)濟(jì)型飯店十強(qiáng)企業(yè) 133
8.2.5 2010年1-12月經(jīng)濟(jì)型酒店平均房?jī)r(jià)及出租率 137
8.2.6 2010年1-12月中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店主要企業(yè)市場(chǎng)份額 139
8.2.7 2010年1-12月中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店收入與支出分配 140
8.2.8 2010年1-12月中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店客源結(jié)構(gòu) 141
8.2.9 2010年1-12月中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店員工使用情況 142
8.2.10 2010年1-12月中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店薪酬及人員流動(dòng)率 143
8.3 經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)與管理 144
8.3.1 中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)管理中的創(chuàng)新思維 144
8.3.2 現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)高 146
8.3.3 我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店存在供給斷層 147
8.3.4 中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店先行者的管理模式分析 147
8.4 經(jīng)濟(jì)型酒店的效益 149
8.4.1 投入產(chǎn)出分析 149
8.4.2 經(jīng)濟(jì)型酒店的投資回報(bào)分析 152
8.5 經(jīng)濟(jì)型酒店面臨的問題分析 154
8.5.1 中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展中的主要問題 154
8.5.2 中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)需求分析 156
8.5.3 我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店面臨的挑戰(zhàn) 157
8.6 中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店競(jìng)爭(zhēng)分析 162
8.6.1 經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店競(jìng)爭(zhēng)激烈 162
8.6.2 經(jīng)濟(jì)型酒店?duì)帄Z我國(guó)酒店業(yè)中端市場(chǎng) 163
8.6.3 跨國(guó)酒店巨頭鎖定國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店 165
8.7 中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展策略與趨勢(shì) 166
8.7.1 我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展策略 166
8.7.2 中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店未來發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè) 169
8.7.3 酒店業(yè)將成發(fā)展主流 173
8.7.4 大型連鎖酒店前景巨大 174

第九章 產(chǎn)權(quán)式酒店市場(chǎng)發(fā)展觀察 176
9.1 產(chǎn)權(quán)式酒店概念及分類 176
9.1.1 產(chǎn)權(quán)式酒店的緣由 176
91.2 產(chǎn)權(quán)式酒店的分類 176
9.2 產(chǎn)權(quán)式酒店發(fā)展現(xiàn)狀 177
9.2.1 國(guó)外產(chǎn)權(quán)式酒店的現(xiàn)狀 177
9.2.2 產(chǎn)權(quán)式酒店在我國(guó)的興起與發(fā)展 177
9.2.3 我國(guó)城市出現(xiàn)"產(chǎn)權(quán)式酒店" 178
9.2.4 產(chǎn)權(quán)式酒店在中國(guó)成消費(fèi)熱點(diǎn) 179
9.3 產(chǎn)權(quán)式酒店在各城市的發(fā)展動(dòng)態(tài) 181
9.3.1 產(chǎn)權(quán)式酒店在珠三角發(fā)展現(xiàn)狀 181
9.3.2 產(chǎn)權(quán)式酒店長(zhǎng)沙市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀 182
9.3.2 產(chǎn)權(quán)式酒店西安市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀 185
9.3.3 產(chǎn)權(quán)式酒店公寓蘇州發(fā)展現(xiàn)狀 187
9.4 產(chǎn)權(quán)式酒店的投資 188
9.4.1 投資產(chǎn)權(quán)式酒店的要素 188
9.4.2 把握好產(chǎn)權(quán)式酒店投資的要點(diǎn) 191
9.4.3 產(chǎn)權(quán)式酒店投資價(jià)值的評(píng)估 192
9.4.4 產(chǎn)權(quán)式酒店經(jīng)營(yíng)及發(fā)展秘笈 193
9.4.5 產(chǎn)權(quán)式酒店投資風(fēng)險(xiǎn)分析 194
9.4.6 投資產(chǎn)權(quán)式酒店的問題分析 197

第十章 主題酒店市場(chǎng)發(fā)展觀察 201
10.1 主題酒店概念及分類 201
10.1.1 主題酒店的概念 201
10.1.2 主題酒店的類型 202
10.1.3 主題酒店實(shí)踐探索 202
10.2 主題酒店的發(fā)展現(xiàn)狀 203
10.2.1 世界各地主題酒店 203
10.2.2 主題酒店在中國(guó) 205
10.2.3 奧運(yùn)旅游與主題酒店 205
10.2.4 中國(guó)首座主題酒店 207
10.3 中國(guó)主題酒店經(jīng)營(yíng)管理與策略 209
10.3.1 主題酒店經(jīng)營(yíng)模式理念 209
10.3.2 主題飯店產(chǎn)品創(chuàng)新三大策略 209
10.3.3 主題酒店的設(shè)計(jì)與運(yùn)營(yíng) 212
10.4 中國(guó)主題酒店的投資分析 214
10.4.1 主題酒店的市場(chǎng)定位 215
10.4.2 主題酒店的發(fā)展與前景 215

第十一章 綠色酒店市場(chǎng)發(fā)展觀察 217
11.1 綠色酒店定義及產(chǎn)生背景 217
11.1.1 綠色酒店的涵義 217
11.1.2 綠色酒店的特征 217
11.1.3 綠色酒店市場(chǎng)背景 218
11.2 綠色酒店經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀 220
11.2.1 綠色酒店優(yōu)勢(shì) 220
11.2.2 綠色酒店在中國(guó) 221
11.2.3 綠色酒店認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)分析 221
11.3 中國(guó)綠色酒店投資分析 222
11.3.1 綠色酒店發(fā)展的問題及思路 222
11.3.2 中國(guó)綠色酒店市場(chǎng)發(fā)展前景 227

第十二章 北京酒店市場(chǎng)發(fā)展觀察分析 230
12.1 北京酒店業(yè)發(fā)展市場(chǎng)環(huán)境 230
12.1.1 北京后奧運(yùn)時(shí)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展 230
12.1.2 后奧運(yùn)北京酒店市場(chǎng)預(yù)想樂觀 231
12.1.3 奧運(yùn)經(jīng)濟(jì)為高檔酒店投資創(chuàng)造條件 233
12.2 北京酒店市場(chǎng)現(xiàn)狀 234
12.2.1 北京青年旅舍發(fā)展情況 234
12.2.2 北京經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀 237
12.2.3 會(huì)議型酒店在京城住宿業(yè)地位 239
12.2.4 2010年1-12月北京商務(wù)型酒店市場(chǎng)現(xiàn)狀 242
12.2.4.1 北京星級(jí)飯店數(shù)目增長(zhǎng) 242
12.2.4.2 北京市星級(jí)飯店平均房?jī)r(jià) 245
12.2.4.3 北京市星級(jí)飯店經(jīng)營(yíng)收入 247
12.2.4.4 北京市星級(jí)飯店宿客來源 248
12.3 北京酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析 249
12.2.1 北京酒店業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)分析 249
12.2.2 奧運(yùn)后北京酒店市場(chǎng)中外酒店博弈 255
12.2.3 后奧運(yùn)北京五星酒店面臨過剩 258
12.2.4 北京五星酒店接待能力比較 260
12.2.5 北京青年酒店接待能力比較 261
12.4 北京酒店業(yè)前景與趨勢(shì) 263
12.4.1 北京酒店業(yè)的發(fā)展任重道遠(yuǎn) 263
12.4.2 經(jīng)濟(jì)酒店建設(shè)成北京酒店業(yè)發(fā)展重點(diǎn) 265

第十三章 上海酒店市場(chǎng)發(fā)展觀察分析 266
13.1上海酒店業(yè)發(fā)展環(huán)境 266
13.1.1 世博會(huì)帶來上海新一輪發(fā)展 266
13.1.2 世博會(huì)促進(jìn)了三大經(jīng)濟(jì)圈競(jìng)爭(zhēng) 273
13.2 2010年1-12月上海酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀 277
13.2.1 旅游飯店客房平均出租率 277
13.2.2 旅游飯店客房平均房?jī)r(jià) 277
13.2.3 上海市酒店行業(yè)客源情況 279
13.3 上海酒店業(yè)前景與投資 281
13.3.1 上海酒店業(yè)市場(chǎng)看好 281
13.3.2 上海酒店業(yè)投資分析 281
13.3.3 上海酒店式公寓開發(fā)前景 285

第十四章 廣州酒店市場(chǎng)發(fā)展觀察分析 286
14.1 廣州酒店市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境 286
14.1.1 廣州酒店五星級(jí)酒店發(fā)展 286
14.1.2 廣州酒店交易會(huì)房?jī)r(jià)趨勢(shì) 287
14.1.3 廣州酒店業(yè)發(fā)展規(guī)劃分析 288
14.1.4 酒店興建與酒店用品市場(chǎng) 289
14.1.5 2010年1-12月廣州穗游客消費(fèi)觀察 290
14.2 廣州酒店市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀 290
14.2.1 廣州星級(jí)旅館客源構(gòu)成情況 290
14.2.2 廣州星級(jí)酒店基本情況 291
14.2.3 廣州星級(jí)酒經(jīng)營(yíng)情況 291
14.3 廣州酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局 293
14.3.1 廣州酒店業(yè)變革拉開序幕 293
14.3.2 廣州酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈 294
14.3.3 著名酒店管理集團(tuán)搶占廣州天河 298
14.4 廣州酒店業(yè)問題與對(duì)策分析 300
14.4.1 廣州酒店業(yè)面臨洗牌 300
14.4.2 廣州酒店業(yè)發(fā)展明顯落后于北京上海 303
14.4.3 廣州酒店業(yè)亟待國(guó)際化 304
14.4.4 發(fā)展廣州酒店業(yè)的建議 305
14.5 廣州酒店業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 307
14.5.1 廣州投資酒店業(yè)成為發(fā)展趨勢(shì) 307
14.5.2 廣州星級(jí)酒店6年內(nèi)再添百家 310
14.5.3 2010年1-12月廣州星級(jí)酒店將超300家 311

第十五章 深圳酒店市場(chǎng)發(fā)展觀察分析 315
15.1 深圳酒店業(yè)概況 315
15.1.1 深圳酒店業(yè)的興起與發(fā)展 315
15.1.2 深圳酒店業(yè)面臨結(jié)構(gòu)調(diào)整 315
15.1.3 深圳個(gè)性化酒店發(fā)展趨勢(shì) 317
15.2 深圳酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)分析 318
15.2.1 錦江國(guó)際攜深航進(jìn)軍深圳酒店業(yè) 318
15.2.2 歐洲酒店巨頭搶占深圳市場(chǎng) 318
15.2.3 深圳酒店業(yè)搶抓新商機(jī) 320
15.2.4 中航酒店業(yè)整合資源加速發(fā)展 323
15.3 深圳酒店業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 327
15.3.1 個(gè)人游港與深圳酒店業(yè)商機(jī) 327
15.3.2 深圳酒店業(yè)將推廣節(jié)能技術(shù) 330

第十六章 南京酒店市場(chǎng)發(fā)展觀察分析 331
16.1 南京市星級(jí)酒店客源構(gòu)成 331
16.2 南京市星級(jí)酒店收入構(gòu)成 333
16.3 南京星級(jí)酒店客房出租率 334
16.4 南京星級(jí)酒店客房平均房?jī)r(jià) 334

第十七章 關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)與酒店業(yè) 335
17.1 旅游業(yè) 335
17.1.1 2010年1-12月全球旅游經(jīng)濟(jì)總體狀況 335
17.1.2 2010年1-12月中國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展統(tǒng)計(jì) 335
17.1.3 2010年1-12月中國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展統(tǒng)計(jì) 342
17.2 會(huì)展產(chǎn)業(yè) 343
17.2.1 會(huì)展業(yè)與酒店業(yè)互動(dòng)發(fā)展 343
17.2.1.1 會(huì)展與酒店業(yè)互動(dòng)關(guān)系 343
17.2.1.2 會(huì)展與酒店業(yè)互動(dòng)發(fā)展支撐體系 345
17.2.1.3 會(huì)展與酒店業(yè)互動(dòng)發(fā)展模式 347
17.2.1.4 會(huì)展與酒店互動(dòng)發(fā)展對(duì)策 348
17.2.2 中國(guó)會(huì)展業(yè)的發(fā)展趨勢(shì) 350
17.3 餐飲業(yè) 352
17.3.1 2010年1-12月中國(guó)餐飲業(yè)景氣情況分析 352
17.3.2 2010年1-12月中國(guó)典型市場(chǎng)餐飲業(yè)景氣情況分析 353
17.3.2.1 北京市場(chǎng)餐飲業(yè) 353
17.3.2.2 上海市場(chǎng)餐飲業(yè) 355
17.3.2.3 廣東市場(chǎng)餐飲業(yè) 356
17.3.3 2010年1-12月住宿和餐飲業(yè) 356
17.3.4 餐飲業(yè)對(duì)酒店業(yè)的影響 357

第十八章 酒店業(yè)主要企業(yè)分析 360
18.1 國(guó)際酒店集團(tuán)分析 360
18.1.1 六洲集團(tuán)(即巴斯集團(tuán)) 360
18.1.2 希爾頓 363
18.1.3 萬豪集團(tuán) 364
18.1.3.1 行業(yè)地位 364
18.1.3.2 品牌分析 364
18.1.4 香格里拉 364
18.2 主要內(nèi)資酒店 365
18.2.1 華天大酒店 365
18.2.1.1 企業(yè)發(fā)展 365
18.2.1.2 行業(yè)地位 366
18.2.1.3 經(jīng)營(yíng)狀況 367
18.2.2 東方賓館 369
18.2.2.1 企業(yè)發(fā)展 369
18.2.2.2 經(jīng)營(yíng)情況 369
18.2.2.3 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 371
18.2.3 金陵飯店 372
18.2.3.1 行業(yè)地位 372
18.2.3.2 企業(yè)發(fā)展 372
18.2.3.3 經(jīng)營(yíng)狀況 374
18.2.3.4 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 376
18.2.4 新都酒店 376
18.2.4.1 基本情況 376
18.2.4.2 經(jīng)營(yíng)狀況 377
18.2.5 錦江酒店 379
18.2.5.1 行業(yè)地位 379
18.2.5.2 發(fā)展戰(zhàn)略 380
18.2.5.3 經(jīng)營(yíng)狀況 380

第十九章 酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析 383
19.1 酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)概況 383
19.1.1 新標(biāo)準(zhǔn)下的中國(guó)酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng) 383
19.1.2 個(gè)性化服務(wù)助力酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng) 385
19.1.3 經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析 388
19.2 中外酒店業(yè)的比較分析及對(duì)策 389
19.2.1 中國(guó)酒店的比較優(yōu)勢(shì) 389
19.2.2 外方酒店的優(yōu)勢(shì) 390
19.2.3 中外酒店的主要差距比較 394
19.2.4 我國(guó)酒店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局 396
19.2.5 中國(guó)酒店應(yīng)對(duì)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的對(duì)策分析 404
19.3 酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析 411
19.3.1 現(xiàn)代酒店業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力 411
19.3.2 酒店文化有利于增強(qiáng)酒店競(jìng)爭(zhēng)力 417
19.3.3 我國(guó)酒店業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力 421
19.3.4 小型精品酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力 429
19.3.5 以人為本來構(gòu)建酒店業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力 433
19.3.6 提升競(jìng)爭(zhēng)力的主要策略 436
19.4 中國(guó)酒店業(yè)面臨的問題與對(duì)策 443
19.4.1 中國(guó)酒店業(yè)外資競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 443
19.4.2 我國(guó)每年有大量酒店資產(chǎn)閑置 446
19.4.3 中國(guó)酒店業(yè)建設(shè)和管理的十大誤區(qū) 446
19.4.4 中國(guó)酒店業(yè)應(yīng)擁有自己的國(guó)際品牌 454
19.5 2010年1-12月賓館酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)淺析 455
19.5.1 酒店經(jīng)營(yíng)管理失敗之重要原因 455
19.5.2 國(guó)內(nèi)賓館酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)中的問題 460
19.6 賓館酒店業(yè)的集團(tuán)化管理 463
19.6.1 集團(tuán)化管理在中國(guó)的發(fā)展 463
19.6.2 新世紀(jì)酒店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì) 464

第二十章 酒店業(yè)發(fā)展的主要趨勢(shì)分析及預(yù)測(cè) 468
20.1 酒店業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 468
20.1.1 全球酒店格局預(yù)測(cè) 468
20.1.2 我國(guó)酒店業(yè)的經(jīng)營(yíng)與管理趨勢(shì) 468
20.1.3 中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 470
20.1.4 酒店業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢(shì) 474
20.1.4.1 中國(guó)的旅游業(yè)增長(zhǎng)趨勢(shì) 475
20.1.4.2 本土酒店品牌發(fā)展趨勢(shì) 477
20.1.4.3 經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)供需趨勢(shì) 477
20.1.4.4 經(jīng)濟(jì)型酒店集發(fā)展重點(diǎn)區(qū)域 477
20.1.4.5 后奧運(yùn)北京酒店業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 478
20.1.5 中國(guó)酒店顧問行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 479

第二十一章 2012-2020年中國(guó)賓館酒店投資戰(zhàn)略研究 485
21.1中國(guó)賓館酒店行業(yè)投資特性及投資環(huán)境 485
21.1.1行業(yè)投資特性 485
21.1.2投資環(huán)境分析 487
21.22012-2020年中國(guó)賓館酒店投資機(jī)會(huì) 488
21.2.1行業(yè)投資熱點(diǎn) 488
21.2.2行業(yè)投資機(jī)會(huì) 490
21.32012-2020年中國(guó)賓館酒店投資風(fēng)險(xiǎn)及建議 490
21.3.1技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)及建議 492
21.3.2政策風(fēng)險(xiǎn)及建議 492
21.3.3競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)及建議 493

圖表目錄
圖表1  酒店的分類情況 1
圖表2  美國(guó)各等級(jí)酒店的投資成本平均水平 8
圖表3  2010年1-12月全國(guó)五星級(jí)飯店數(shù)量及規(guī)模統(tǒng)計(jì) 39
圖表4  2010年1-12月全國(guó)四星級(jí)飯店數(shù)量及規(guī)模統(tǒng)計(jì) 39
圖表5  2010年1-12月全國(guó)三星級(jí)飯店數(shù)量及規(guī)模統(tǒng)計(jì) 39
圖表6  2010年1-12月全國(guó)星級(jí)飯店數(shù)量及規(guī)模統(tǒng)計(jì) 39
圖表7  2010年1-12月國(guó)有企業(yè)全國(guó)星級(jí)數(shù)量及規(guī)模統(tǒng)計(jì) 40
圖表8  2010年1-12月集體企業(yè)全國(guó)星級(jí)飯店數(shù)量及規(guī)模統(tǒng)計(jì) 40
圖表9  2010年1-12月股份合作企業(yè)全國(guó)星級(jí)飯店數(shù)量及規(guī)模統(tǒng)計(jì) 40
圖表10  2010年1-12月聯(lián)營(yíng)企業(yè)全國(guó)星級(jí)飯店數(shù)量及規(guī)模統(tǒng)計(jì) 40
圖表11  2010年1-12月有限責(zé)任公司全國(guó)星級(jí)飯店數(shù)量及規(guī)模統(tǒng)計(jì) 40
圖表12  2010年1-12月股份有限公司全國(guó)星級(jí)飯店數(shù)量及規(guī)模統(tǒng)計(jì) 41
圖表13  2010年1-12月私營(yíng)經(jīng)濟(jì)全國(guó)星級(jí)飯店數(shù)量及規(guī)模統(tǒng)計(jì) 41
圖表14  2010年1-12月港澳臺(tái)投資經(jīng)濟(jì)全國(guó)星級(jí)飯店數(shù)量及規(guī)模統(tǒng)計(jì) 41
圖表15  2010年1-12月外商投資經(jīng)濟(jì)全國(guó)星級(jí)飯店數(shù)量及規(guī)模統(tǒng)計(jì) 41
圖表16  2010年1-12月全國(guó)星級(jí)飯店客房數(shù)500間以上數(shù)量及規(guī)模統(tǒng)計(jì) 41
圖表17  2010年1-12月全國(guó)星級(jí)飯店客房數(shù)300－499間數(shù)量及規(guī)模統(tǒng)計(jì) 42
圖表18  2010年1-12月全國(guó)星級(jí)飯店客房數(shù)200－299間數(shù)量及規(guī)模統(tǒng)計(jì) 42
圖表19  2010年1-12月全國(guó)星級(jí)飯店客房數(shù)100－199間數(shù)量及規(guī)模統(tǒng)計(jì) 42
圖表20  2010年1-12月全國(guó)星級(jí)飯店客房數(shù)99間以下數(shù)量及規(guī)模統(tǒng)計(jì) 42
圖表21  2010年1-12月全國(guó)星級(jí)飯店?duì)I業(yè)收入合計(jì) 43
圖表22  2010年1-12月全國(guó)星級(jí)飯店客房出租率 43
圖表23  2010年1-12月全國(guó)五星級(jí)飯店?duì)I業(yè)收入 43
圖表24  2010年1-12月全國(guó)五星級(jí)飯店客房出租率 43
圖表25  2010年1-12月全國(guó)四星級(jí)飯店?duì)I業(yè)收入 43
圖表26  2010年1-12月全國(guó)四星級(jí)飯店客房出租率 44
圖表27  2010年1-12月全國(guó)三星級(jí)飯店?duì)I業(yè)收入 44
圖表28  2010年1-12月全國(guó)三星級(jí)飯店客房出租率 44
圖表29  2010年1-12月全國(guó)國(guó)有企業(yè)星級(jí)飯店?duì)I業(yè)收入 44
圖表30  2010年1-12月全國(guó)國(guó)有企業(yè)星級(jí)飯店客房出租率 45
圖表31  2010年1-12月全國(guó)集體企業(yè)星級(jí)飯店?duì)I業(yè)收入 45
圖表32  2010年1-12月全國(guó)集體企業(yè)星級(jí)飯店客房出租率 45
圖表33  2010年1-12月全國(guó)股份合作企業(yè)星級(jí)飯店?duì)I業(yè)收入 45
圖表34  2010年1-12月全國(guó)股份合作企業(yè)星級(jí)飯店客房出租率 45
圖表35  2010年1-12月全國(guó)聯(lián)營(yíng)企業(yè)星級(jí)飯店?duì)I業(yè)收入 46
圖表36  2010年1-12月全國(guó)聯(lián)營(yíng)企業(yè)星級(jí)飯店?duì)I業(yè)收入 46
圖表37  2010年1-12月全國(guó)有限責(zé)任公司星級(jí)飯店?duì)I業(yè)收入 46
圖表38  2010年1-12月全國(guó)有限責(zé)任公司星級(jí)飯店客房出租率 46
圖表39  2010年1-12月全國(guó)股份有限公司星級(jí)飯店?duì)I業(yè)收入 46
圖表40  2010年1-12月全國(guó)股份有限公司星級(jí)飯店客房出租率 47
圖表41  2010年1-12月全國(guó)私營(yíng)經(jīng)濟(jì)星級(jí)飯店?duì)I業(yè)收入 47
圖表42  2010年1-12月全國(guó)私營(yíng)經(jīng)濟(jì)星級(jí)飯店客房出租率 47
圖表43  2010年1-12月全國(guó)其他企業(yè)星級(jí)飯店?duì)I業(yè)收入 47
圖表44  2010年1-12月全國(guó)其他企業(yè)星級(jí)飯店客房出租率 47
圖表45  2010年1-12月全國(guó)港澳臺(tái)投資經(jīng)濟(jì)星級(jí)飯店?duì)I業(yè)收入 48
圖表46  2010年1-12月全國(guó)港澳臺(tái)投資經(jīng)濟(jì)星級(jí)飯店客房出租率 48
圖表47  2010年1-12月全國(guó)外商投資經(jīng)濟(jì)星級(jí)飯店?duì)I業(yè)收入 48
圖表48  2010年1-12月全國(guó)外商投資經(jīng)濟(jì)星級(jí)飯店客房出租率 48
圖表49  2010年1-12月全國(guó)客房數(shù)500間以上星級(jí)飯店?duì)I業(yè)收入 48
圖表49  2010年1-12月全國(guó)客房數(shù)500間以上星級(jí)飯店客房出租率 49
圖表50  2010年1-12月全國(guó)客房數(shù)300－499間星級(jí)飯店?duì)I業(yè)收入 49
圖表51  2010年1-12月全國(guó)客房數(shù)300－499間星級(jí)飯店客房出租率 49
圖表52  2010年1-12月全國(guó)客房數(shù)200－299間星級(jí)飯店?duì)I業(yè)收入 49
圖表53  2010年1-12月全國(guó)客房數(shù)200－299間星級(jí)飯店客房出租率 49
圖表54  2010年1-12月全國(guó)客房數(shù)100－199間星級(jí)飯店?duì)I業(yè)收入 50
圖表55  2010年1-12月全國(guó)客房數(shù)100－199間星級(jí)飯店客房出租率 50
圖表56  2010年1-12月全國(guó)客房數(shù)99間以下星級(jí)飯店?duì)I業(yè)收入 50
圖表57  2010年1-12月全國(guó)客房數(shù)99間以下星級(jí)飯店客房出租率 50
圖表58  北京金融街洲際酒店大概情況 52
圖表59  上海波特曼麗嘉酒店大概情況統(tǒng)計(jì) 53
圖表60  北京金域萬豪酒店大概情況統(tǒng)計(jì) 53
圖表61  上海威斯汀大飯店大概情況統(tǒng)計(jì) 54
圖表62  上海瑞吉紅塔大酒店客源比例 54
圖表63  我國(guó)星級(jí)酒店與度假村比例 95
圖表64  百萬名會(huì)員的分時(shí)度假及交換系統(tǒng)促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)情況 97
圖表65  2010年1-12月經(jīng)濟(jì)型飯店十強(qiáng)企業(yè) 134
圖表66  2010年1-12月經(jīng)濟(jì)型飯店主要品牌企業(yè)市場(chǎng)增長(zhǎng)情況 135
圖表67  2010年1-12月經(jīng)濟(jì)型飯店區(qū)域分布飯店數(shù) 136
圖表68  2010年1-12月中國(guó)各地區(qū)經(jīng)濟(jì)型酒店平均單價(jià) 137
圖表69  2010年1-12月中國(guó)各地區(qū)經(jīng)濟(jì)型酒店出租率 138
圖表70  2010年1-12月中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)指標(biāo) 138
圖表71  2010年1-12月中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店主要企業(yè)市場(chǎng)份額（一） 139
圖表72  2010年1-12月中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店主要企業(yè)市場(chǎng)份額（二） 139
圖表73  2010年1-12月中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店收入來源 140
圖表74  年度能源成本占總營(yíng)收的比例 140
圖表75  2010年1-12月中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店客源比例 141
圖表76  2010年1-12月中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店客源比例柱形圖 141
圖表77  2010年1-12月中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店員工使用比例 142
圖表78  2010年1-12月中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店員工使用情況 142
圖表79  2010年1-12月中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店店長(zhǎng)薪酬情況 143
圖表80  2010年1-12月中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店員工薪酬情況 143
圖表81  2010年1-12月中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店的薪資水平 144
圖表82  上海經(jīng)濟(jì)型酒店床位價(jià)格情況 153
圖表83  上海經(jīng)濟(jì)型酒店各項(xiàng)開支所占營(yíng)業(yè)額的百分比 153
圖表84  我國(guó)的五星、四星級(jí)酒店和三星、二星級(jí)酒店的數(shù)量占整個(gè)行業(yè) 158
圖表85  目前我國(guó)產(chǎn)權(quán)式酒店項(xiàng)目與上海產(chǎn)權(quán)式酒店公寓比例 198
圖表86  2010年1-12月北京星級(jí)飯店數(shù)目比較 243
圖表87  2010年1-12月北京星級(jí)飯店客房數(shù)目比較 243
圖表88  2010年1-12月國(guó)內(nèi)游客與國(guó)外游客比例 244
圖表89  2010年1-12月北京市星級(jí)飯店平均房?jī)r(jià)及出租率 245
圖表90  2010年1-12月北京酒店市場(chǎng)平均房?jī)r(jià)趨勢(shì) 246
圖表91  2010年1-12月北京市場(chǎng)平均房?jī)r(jià)趨勢(shì) 246
圖表92  2010年1-12月北京市星級(jí)飯店經(jīng)營(yíng)情況 247
圖表93  2010年1-12月北京市星級(jí)飯店接待住宿者情況（按星級(jí)飯店分組） 248
圖表94  2010年1-12月北京市旅行社外聯(lián)和接待情況 248
圖表95  2010年1-12月北京地區(qū)床位數(shù)排名前十的五星級(jí)飯店 260
圖表96  2010年1-12月北京地區(qū)客房數(shù)排名前十的五星級(jí)飯店 261
圖表97  2010年1-12月北京地區(qū)青年酒店房間數(shù) 261
圖表98  2010年1-12月北京地區(qū)青年旅舍房間數(shù) 262
圖表99  上海交通量增長(zhǎng)情況 267
圖表100  2010年1-12月上海上海的機(jī)動(dòng)車擁有量 268
圖表101  2010年1-12月接待海外游客情況 275
圖表102  2010年1-12月上海客房平均出租率 277
圖表103  2010年1-12月上?？头科骄?jī)r(jià) 277
圖表104  2010年1-12月星級(jí)酒店客房平均出租率 277
圖表105  2010年1-12月星級(jí)酒店客房平均房?jī)r(jià) 278
圖表106  2010年1-12月上海酒店市場(chǎng)平均房?jī)r(jià)趨勢(shì) 278
圖表107  2010年1-12月上海市場(chǎng)平均房?jī)r(jià)波動(dòng) 279
圖表108  2010年1-12月國(guó)際旅行社外聯(lián)人數(shù)和接待人數(shù)（人） 279
圖表109  2010年1-12月國(guó)內(nèi)旅行社組團(tuán)人數(shù)和接待人數(shù)（人） 280
圖表110  2010年1-12月上海接待入境旅游者人數(shù)（人次） 280
圖表111  2010年1-12月上海接待入境旅游者主要客源國(guó) 280
圖表112  2010年1-12月廣州星級(jí)酒客源構(gòu)成情況 290
圖表113  2010年1-12月廣州星級(jí)酒店客源構(gòu)成情況 291
圖表114  2010年1-12月廣州賓館、酒店、招待所基本情況 291
圖表115  2010年1-12月廣州星級(jí)酒店客房總數(shù)/床位總數(shù)統(tǒng)計(jì) 291
圖表170  2010年1-12月廣州星級(jí)酒店客房出租率 291
圖表116  2010年1-12月廣州星級(jí)酒店客房收入統(tǒng)計(jì) 292
圖表117  2010年1-12月廣州星級(jí)酒店客房利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 292
圖表118  2010年1-12月廣州主要賓館(酒店)數(shù)量及增長(zhǎng) 292
圖表119  2010年1-12月廣州五星級(jí)酒店數(shù)量及增長(zhǎng) 292
圖表120  2010年1-12月廣州四星級(jí)酒店數(shù)量及增長(zhǎng) 292
圖表121  2010年1-12月廣州三星級(jí)酒店以下數(shù)量及增長(zhǎng) 292
圖表122  2010年1-12月南京市星級(jí)飯店接待及經(jīng)營(yíng)情況 331
圖表123  2010年1-12月南京市接待外國(guó)人分國(guó)別情況 332
圖表124  2010年1-12月南京星級(jí)酒店客源統(tǒng)計(jì) 333
圖表125  2010年1-12月南京星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)收入構(gòu)成統(tǒng)計(jì) 333
圖表126  2010年1-12月南京星級(jí)酒店客房出租率 334
圖表127  2010年1-12月南京星級(jí)酒店客房平均房?jī)r(jià) 334
圖表128  16個(gè)主要客源國(guó)2010年1-12月的入境旅游人數(shù)和增長(zhǎng)情況如下 337
圖表129  2010年1-12月31個(gè)省市的旅游人數(shù)情況統(tǒng)計(jì) 339
圖表130  2010年1-12月36個(gè)旅游創(chuàng)匯大市國(guó)際旅游(外匯)收入增長(zhǎng) 341
圖表131  2010年1-12月國(guó)民經(jīng)濟(jì)餐飲行業(yè)行業(yè)企業(yè)景氣指數(shù) 352
圖表132  2010年1-12月北京餐飲行業(yè)企業(yè)景氣指數(shù) 353
圖表133  2010年1-12月中國(guó)住宿和餐飲業(yè)零售額統(tǒng)計(jì) 353
圖表171  2010年1-12月北京地區(qū)住宿和餐飲業(yè)生產(chǎn)總值 354
圖表134  2010年1-12月上海市餐飲行業(yè)企業(yè)景氣指數(shù) 355
圖表135  2010年1-12月上海市餐飲行業(yè)企業(yè)家信心指數(shù) 355
圖表136  2010年1-12月住宿和餐飲業(yè)城鎮(zhèn)固定資產(chǎn)投資 356
圖表137  2010年1-12月住宿和餐飲業(yè)外商直接投資 356
圖表138  2010年1-12月北京住宿和餐飲業(yè)外商直接投資 357
圖表139  2010年1-12月華天大酒店獲利能力分析 367
圖表140  2010年1-12月華天大酒店經(jīng)營(yíng)能力分析 367
圖表141  2010年1-12月華天大酒店償債能力分析 367
圖表142  2010年1-12月華天大酒店資本結(jié)構(gòu)分析 368
圖表143  2010年1-12月華天大酒店發(fā)展能力分析 368
圖表144  2010年1-12月華天大酒店現(xiàn)金流量分析 368
圖表145  2010年1-12月東方賓館獲利能力分析 369
圖表146  2010年1-12月東方賓館經(jīng)營(yíng)能力分析 370
圖表147  2010年1-12月東方賓館償債能力分析 370
圖表148  2010年1-12月東方賓館資本結(jié)構(gòu)分析 370
圖表149  2010年1-12月東方賓館發(fā)展能力分析 370
圖表150  2010年1-12月東方賓館現(xiàn)金流量分析 371
圖表151  2010年1-12月金陵飯店獲利能力分析 374
圖表152  2010年1-12月金陵飯店經(jīng)營(yíng)能力分析 374
圖表153  2010年1-12月金陵飯店償債能力分析 375
圖表154  2010年1-12月金陵飯店資本結(jié)構(gòu)分析 375
圖表155  2010年1-12月金陵飯店發(fā)展能力分析 375
圖表156  2010年1-12月金陵飯店現(xiàn)金流量分析 376
圖表157  2010年1-12月新都酒店獲利能力分析 378
圖表158  2010年1-12月新都酒店經(jīng)營(yíng)能力分析 378
圖表159  2010年1-12月新都酒店償債能力分析 378
圖表160  2010年1-12月新都酒店資本結(jié)構(gòu)分析 379
圖表161  2010年1-12月新都酒店發(fā)展能力分析 379
圖表162  2010年1-12月新都酒店現(xiàn)金流量分析 379
圖表163  2010年1-12月錦江酒店獲利能力分析 380
圖表164  2010年1-12月錦江酒店經(jīng)營(yíng)能力分析 381
圖表165  2010年1-12月錦江酒店償債能力分析 381
圖表166  2010年1-12月錦江酒店資本結(jié)構(gòu)分析 381
圖表167  2010年1-12月錦江酒店發(fā)展能力分析 381
圖表168  2010年1-12月錦江酒店現(xiàn)金流量分析 382
圖表169  品牌經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店按開業(yè)數(shù)排名 455

略……

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